姜饼小人制作全攻略

1、提前一晚将腰果浸泡在水中，使其充分软化备用。

2、把制作姜饼所需的全部材料放入一个大碗中，使用搅拌器混合成团后，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏至少一小时。

3、趁着面团冷藏的时间，准备装饰用的糖霜。将泡好的腰果滤干水分，倒入搅拌机，加入三勺清水和一勺枫糖浆，搅打成细腻的糊状。完成后分成两份，一份保持原色，另一份加入红菜头粉调成粉红色，分别放置备用。

4、取出冷藏好的面团，擀成约3到5毫米厚的面片。如果操作过程中粘手或粘工具，可在案板及面团表面撒少量面粉防粘。

5、烤箱预热至180摄氏度。用姜饼人形状的模具压出轮廓，转移到烤盘上；剩余面团可重新揉合后再次擀平压模，重复此过程直至用完所有面团。

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